Os preços de carne de frango atingiram recordes no atacado da Grande São Paulo em 2016, mas a alta nos custos de produção corroeu a rentabilidade do setor avícola, segundo análise divulgada pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, na quarta-feira (4).
Mesmo o consumo reprimido no mercado doméstico não impediu a alta dos preços da carne de frango, influenciada pelo controle de oferta por parte da indústria.
O frango inteiro congelado negociado no atacado da Grande São Paulo atingiu o recorde nominal de R$ 4,60 por quilo em outubro, mesmo mês em que o frango resfriado também bateu o recorde de preço, negociado a R$ 4,66/kg, segundo dados do Cepea.
Os preços continuaram em patamares altos ao longo do mês de dezembro, com a carne resfriada negociada a R$ 4,25/kg e a congelada a R$ 4,26/kg. Esses preços representam altas de 3,45% e 4,12% em relação aos valores de dezembro de 2015, respectivamente, segundo o Cepea.
Apesar desses preços recordes da carne de frango, o valor do milho (usado para nutrição animal) também subiu fortemente, chegando a R$ 53,36 por saca de 60 quilos em junho, na região de Campinas (SP).
“No caso da cadeia do frango, predominantemente formada por sistema integrado de produção, quem arcou com esses aumentos foram as agroindústrias e cooperativas”, disseram os analistas do Cepea em nota.
A valorização do real ao longo do ano passado também reduziu os ganhos do setor com exportações de carne de frango. As vendas externas do produto em 2016 bateram recorde em volume, mas o faturamento caiu 4,5% em relação a 2015, conforme já informado pela Associação Brasileira de Protéina Animal (ABPA). “O fato é que o setor esperava resultados melhores”, avaliaram os analistas do Cepea.
No principal estado produtor e exportador de carne de frango do Brasil, o Paraná, duas empresas entraram em recuperação judicial em 2016: a Globoaves e a GT Foods.
Os planos de recuperação judicial dessas empresas já foram elaborados e a próxima etapa dentro dos processos é o agendamento das assembleias de credores para avaliar e aprovar os planos.
CARNETEC Por Anna Flávia Rochas