Nessa sexta-feira (17.05), a professora de engenharia de alimentos Ângela Dulce Cavenaghi Altemio da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) ministrou no estande da Agraer a oficina de processamento de peixe, onde os 25 participantes puderam aprender e praticar a retirada do filé da tilápia.
Com os filés retirados os participantes foram ensinados a preparar pratos onde a carne de peixe era a base. Foram produzidos kibes, esfihas, pastéis entre outros pratos que ao fim da oficina puderam ser degustados por todos.
Lívia Miranda – Assessoria de Comunicação Social da Agraer
Fotos: Escritório da Agraer de Dourados