Os preços do boi e da vaca iniciam o ano a patamares inferiores aos do começo de 2015, em termos reais (valores deflacionados pelo IGP-DI de dezembro/15). Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP), apesar de a oferta de animais ainda ser considerada pequena, o volume já estaria um pouco superior ao de um ano atrás, favorecido pelas chuvas – no início de 2015, ao contrário, o setor amargava as consequências da estiagem de 2013 e 2014.
Já quanto à carne negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo, o bom desempenho das vendas no final do ano teria limitado as desvalorizações. Assim, a média parcial deste mês está um pouco acima da registrada em período equivalente de 2015, também em termos reais.
Fonte: Cepea, adaptada pela Equipe BeefPoint.