O ritmo de negócios está bastante lento no mercado de boi gordo. Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP), embora a oferta de animais não seja significativa, a indústria tem exercido alguma pressão sobre as cotações.
Na primeira quinzena de novembro, o Indicador ESALQ/BM&F do boi gordo acumula baixa de 1%, fechando em R$ 149,17 nessa quarta-feira, 16. Já no mercado atacadista de carne com osso da Grande São Paulo, os preços da maioria dos cortes registraram alta no período entre 31 de outubro e 16 de novembro. A carcaça casada bovina se valorizou 1,5% na parcial do mês, a R$ 9,97/kg nessa quarta, 16.
Fonte: Cepea, adaptada pela Equipe BeefPoint.